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2013年08月01日

ミニトマトのシロップ漬

先日、よく行く和食やさんで出されて
とてもおいしかったので、
大将に教わって作ってみました。

ミニトマトは、近くのスーパーの農家直送コーナーに
ちょうど「アイコ」が安く出ていたので
ラッキーびっくりと、買ってきました。

湯むきしたトマトを、砂糖と水で作ったシロップにつけて
レモン汁を加え、冷蔵庫に一晩置くだけですが、
トマトとは思えない箸休め、デザートになります。

トマトと玉ねぎを薄くスライスして重ねて冷やしたものや
ごった煮ラタトゥユも大好きですが
これはやさしい甘さで、気持ちが はんなりします。
ミニトマトのシロップ漬


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